يعد الشاي من أكثر المشروبات الساخنة استهلاكاً في العالم، نظراً لمذاقه اللذيذ المنعش ورخص ثمنه وسرعة تحضيره, يُعتبر أكثر المشروبات استهلاكاً بعد الماء, له العديد من الأنواع و المذاقات مختلفة, منها الشاي الأخضر و الأحمر و الأسود وكذلك الشاي الأبيض, إلا أن الشاي الأحمر المائل إلى البني هو الأكثر استخداما. يحتوي الشاي بكل أنواعه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مما يجعله فعال جداً في مقاومة الأورام السرطانية المختلفة والواقع أن التأثير المنشّط للشاي يشبه تأثير مادة الكافيين في القهوة و يعد مشروباً لذيذاً منعشاً لا يتطلّب إعداده أكثر من ثلاث لخمس دقائق, يختلف الناس في تناول الشاي فبعضهم يحبه حلو المذاق وبعضهم الآخر يفضله مع حليب.