يصنع الكسكس من دقيق القمح أو الذرة، في شكل حبيبات صغيرة، ويؤكل بالملاعق أو باليد. يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم، أو الخضار أو الزبدة والسكر الناعم وهو من الأطعمة اللذيذ والشعبية في البلاد العربية، ويعد من أكثر الأطباق شهرةً في الجزائر والمغرب على حدٍّ سواء, ، يمكن تقديم الكسكس مع القليل من المرق ويمكن تقديم السلطات والمخللات والزيتون بجانبه وهو من أكثر الأطعمة المفيدة للجسم لاحتوائه على الكثير من المغذيات ومضادات الأكسدة الحامية لخلايا الجسم والمجددة لها.