الزعتر

الزعتر المطحون مع السمسم يعتبر من أشهر الوجبات الحاضرة على مائدة الإفطار خاصّة في بلاد الشام، فهو يؤكل مع زيت الزيتون، ويمكن تحضير المناقيش المعروفة، و له نوعين الزعتر البريّ والزعتر الأخضر، والذي يُزرع في المناطق الجبليّة ونستخدمه في طعامنا وشرابنا سواء كان على شكل أوراق خضراء أو عن طريق تنشيفه، ثمّ طحنه وخلطه بالسمسم، وبالرغم من أنّ طعمه مرّ وحارّ قليلاً إلا أن الزعتر ذو قيمة غذائيّة عالية تُساعد على الحماية من الكثير من الأمراض.