L’aceto è un liquido ottenuto dalla fermentazione naturale di fonti zuccherine e carboidrati vegetali presenti in mele, uva, datteri e altri tipi di frutta, trasformati in alcol, a cui si aggiungono poi batteri acetici per convertire l’alcol in aceto o liquido di acido acetico.
L’aceto è una ricca fonte di vitamine, sali minerali, polifenoli e molti amminoacidi, di cui si parlerà più avanti in questo articolo, che gli conferiscono la capacità di proteggere il corpo da molte malattie e da vari problemi di salute.
